الطعام الأذربيجاني يتميز بتنوعه ونكهاته الفريدة، ويجمع بين تأثيرات من المطبخ التركي، الإيراني، الروسي، والجورجي، مع لمسة محلية تعكس الثقافة والتقاليد الأذربيجانية. يعتمد بشكل كبير على المكونات الطازجة مثل اللحوم، الأسماك، الخضروات، والأعشاب. هنا بعض الأطباق التقليدية الشهيرة: